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MIRABILIS (produzione limitata)
SPUMANTE METODO CLASSICO
CAMPI FLEGREI D.O.P.
Il primo ed unico spumante metodo classico dei Campi Flegrei
 
 
 
 
VIGNA MIRABILIS (produzione limitata)
CRU DI FALANGHINA DEI CAMPI FLEGREI D.O.P.
Ottenuta da una accurata selezione di uve falanghina dei Campi Flegrei provenienti esclusivamente dall’omonimo vitigno «vigna mirabilis» nei pressi della maestosa Piscina Mirabile situata nel cuore antico di Bacoli
 
 
 
 
 
MISENUM (produzione limitata)
FALANGHINA PASSITO IGP
Ottenuto tramite appassimento naturale su tralci di vite tagliati
 
 
 
 
 
FALANGHINA DEI CAMPI FLEGREI D.O.P.
uno dei grandi gioielli enoici della Campania, è così denominata perché un tempo nei Campi Flegrei la vite veniva sorretta da un   palo di castagno “la falangae”, nel sistema di allevamento detto “alla puteolana”, da qui il nome Falanghina.
Accompagna egregiamente i piatti tipici della cucina marinara, quali frutti di mare, pesce nobile e crostacei alla griglia o in frittura;
eccede in abbinamento con la ricciola all’acqua pazza.
 
 
 
PIEDIROSSO DEI CAMPI FLEGREI D.O.P.
 (o per' e palummo) è il vitigno caratteristico dei Campi Flegrei, così denominato per la colorazione rossa, come la zampa di un piccione, che assumono i pedicelli in prossimità della maturazione     dell’uva.
L'origine del vitigno è molto antica , in quanto sembra trattarsi della "Colombina" citata da Plinio il vecchio nella sua "NaturalisHistoria". L’abbinamento ideale lo vede affiancare con la pasta al ragù e piatti di    carne classici della cucina napoletana quali le braciole di punta di costata o la trippa.
 
 
   
 
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